Pembuatan Kecap Fermentasi
Kecap merupakan fermentasi kedelai, biji-bijian (biasanya gandum), air dan garam. Hal ini biasanya berwarna coklat gelap (meskipun warna dapat sangat bervariasi) dan memiliki bau, menyenangkan bersahaja. Perbedaan antara kecap kedelai biasanya datang dari berbagai proporsi kacang kedelai gandum, serta sebagai bahan tambah untuk memadukan pembuatan kecap.

Hampir setiap negara menggunakan kecap sebagai bahan pokok yang membuat cita rasa yang berbeda. Bahkan di Amerika, produsen kecap menambahkan kisaran bagi mereka dalam upaya untuk menyenangkan selera domestik pada setiap masakan mereka.

Kecap kedelai yang kita beli paling sering adalah buatan dari Jepang, dan biasanya dibuat dalam gaya yang disebut shoyu. Prevalensi gandum sebagai bahan dalam pembuatan kecap kedelai  Jepang membuat mereka lebih manis daripada yang dari China dan kurang asin dibandingkan dari Indonesia.

Kecap merupakan unsur penting dalam berbagai jenis masakan Asia. Jika Anda suka memasak makanan Cina, Jepang, Thailand atau Korea, Anda mungkin sudah tahu betapa pentingnya kecap bahan ini dalam berbagai hidangan yang berbeda. Jika Anda adalah tipe orang yang suka bereksperimen dengan resep membuat makanan eksotis dan benar-benar dari awal, Anda dapat menikmati belajar bagaimana membuat kecap di rumah.

Membuat kecap buatan sendiri adalah bukan untuk sabar atau lemah hati, kedelai harus diperbolehkan untuk membentuk dan kemudian fermentasi. Bahan utama yang perlu anda siapkan adalah kacang kedelai hitam dan bahan – bahan penambah lainnya agar jadi kecap. Kalau bisa pengambilan kedelai yang berumur 3 – 6 bulan, kalau anda tidak tahu, bisa dengan cara membeli kedelai yang masih bagus dan tidak menciptakan bau yang tidak menyenangkan. Jika anda ingin belajar membuat kecap fermentasi bisa belajar di Kursus Matahari, anda bisa membeli vcd maupun resep cara pembuatan kecap bisa anda dapatkan. Di dalam vcd terdapat pengenalan nama bahan, komposisi yang di butuhkan berapa banyak dan juga proses […]

Halaman ini biasanya ditemukan di Google dengan Kata Kunci :