Kecap

Pembuatan Kecap Fermentasi Kecap merupakan fermentasi kedelai, biji-bijian (biasanya gandum), air dan garam. Hal ini biasanya berwarna coklat gelap (meskipun warna dapat sangat bervariasi) dan memiliki bau, menyenangkan bersahaja. Perbedaan antara kecap kedelai biasanya datang dari berbagai proporsi kacang kedelai gandum, serta sebagai bahan tambah untuk memadukan pembuatan kecap. Hampir setiap negara menggunakan kecap sebagai […]